華麗なる加齢ライフ

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【マツコの知らない世界】野菜が進む!ご当地ディップソースの世界

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7月14日の『マツコの知らない世界』は「ご当地ディップソースの世界」

ゲストは、全国を車中泊で旅して200種類のご当地ディップソースを集めた松林卓さん、望美さん夫妻。

ディップソース

 

 

野菜が進む!ご当地ディップソース

めぐみ会のトマトケチャップ 大分県

完熟トマト1kgを煮込んでビン1本に濃縮。
食べごろの完熟トマトを農家の奥さんが煮込んでケチャップに。

 

ゆずみそ柚りっ子 徳島県

ふろふき大根、なす焼、アツアツごはんに乗せて。
材料は柚子・味噌・砂糖のみで柚子の味が楽しめます。

 

鯛みそ 京都府

石野の特醸白味噌に京赤味噌を加え、鮮魚のそぼろを練り合わせて調味いたしました。温かい御飯にのせて、お弁当のおかずに、また離乳期の赤ちゃんに、カルシウムも豊富でご好評をいただいております。

 

金山寺みそ 富山県

麦などを使い野菜に合うようにつくられた味噌。
そのままご飯のおかずとしてもお召し上がり頂けますし、 なめみそとして季節の野菜に添えても美味しくお召し上がり頂けます。

tsuruyamiso.shop8.makeshop.jp

 

山わさびソース 北海道

北海道産の西洋わさび(ホースラデイッシュ)を使用。
ローストビーフ・ステーキなど肉との相性も抜群。

 

ノースファームストック ディップ

*トマト・チリ
*ブロッコリー・わさび
*オニオン・マスタード

 

梨フルーツらっきょうディップ

鳥取名産の梨とらっきょうを使ったカラダに優しい地場産ディップソース。

梨の甘さがラッキョウの辛みを見事に中和。

 

愛媛みかんケチャップ

愛媛県産温州みかんを使用した新調味料。

爽やかなみかんの香りがする新感覚のさっぱり系ケチャップ。

ポークチャップやハンバーガー、オムレツなどの ソースに。スパゲティーナポリタンに。

 

はちみつ入梅肉 和歌山県

紀州南高梅使用 色々使える万能調味料

梅本来の旨味にハチミツの甘みを加え、食べやすく仕上げた梅干を梅肉に。

酸っぱさと甘みのバランスが夏野菜と相性抜群!使い勝手が良いペースト。

トマトにかけて食べるのがオススメ。

 

食べる玉ねぎオリーブオイル漬け

旨味が多い淡路産玉ねぎだからこそ、どの野菜につけても合う。

サラダ・ハンバーグ・冷や奴に・・・
あらゆる料理にご利用いただけて、とても便利です。

 

いぶりがっこタルタルソース 燻

刻んだいぶりがっことマヨネーズ、燻製玉子を和えて作った、漬物屋ならではのタルタルソースです。

いぶりがっこのあっさりした甘みが飽きのこない味わいに。

ほどよい酸味と甘みが調和した濃厚な味わいをお楽しみください。

 

石垣島牛マヨ

石垣島の特選牛肉を贅沢に入れ、 一つ一つ丁寧に作り上げた手作りマヨネーズソースです。
具がゴロッと入っていて食べ応え満点。
野菜やトーストはもちろん、おにぎりの具にもお勧めです。

www.fusaki.com

 

北海道ブルーチーズディップ

品評会入賞の北海道産ブルーチーズを使用したお洒落なディップ。

 

タルタルソース南蛮用

甘味と酸味をバランス良く仕上げました。
具の材料として、玉葱・玉子を豊富に使用しており、素材の風味や食感を残し、家庭で作る味に近づけています。

じゃがいも・フライ・焼き魚など味の組み合わせは無限大。

 

ばぁばのタレ

国内産の玉葱・にんにく・生姜を使用した万能ドレッシング!

肉や野菜につけると、さっぱりしてオススメ。

*ばぁばのタレ

 

漁師町のトマトソース

鮮度の良い地場産のカタクチイワシでつくった自家製のアンチョビをたっぷりと使った漁師町ならではのトマトソースです。

 

あじ屋 さばみそ

無添加の『さば味噌』は、新鮮なゴマサバの身を丁寧に炒めほぐして、味噌・長ネギ・にんにく等すべて国産の原材料で練り上げたおいしいおかず味噌です。

 

あじ屋 さばのドライカレー

無添加の「さばのドライカレー」は、新鮮なゴマサバの身を丁寧にほぐして、すべて国産の原材料で練り上げたおいしいごはんのお供です。

 

まんま泥棒

自家菜園で育てた青しそ、にら等や都城のブランド豚、観音池ポークを使用し、合成着色料、合成保存料等を一切使用していない完全手作りの商品です。

 

 

タルタルソース(チキン南蛮用) シーズン

宮崎の郷土料理「チキン南蛮」に最適のタルタルソースです。

 

椎茸パテ

コンセプトは「古くからある干し椎茸を、若い人にも手に取りやすいお洒落なイメージに変えたい」。
このコンセプトのもとに、バゲットにのせたり、やスープの具に入れるなど色々な用途に使える「椎茸パテ」のメニューを完成させました。

ガーリックやオイル、塩も干し椎茸と同じく無添加のものを使用。

旨味と甘みがギュッと凝縮されています。

 

平兵衛酢 酢みそ

宮崎県日向地方特産の柑橘類「平兵衛酢(へべす)」の果汁を使用。
お子様にも食べやすい爽やかでフルーティーな酢みそに仕上げてあります。

 

ねむらせ豆腐

1年間の醗酵を経て完成する"ねむらせ豆腐"。 豆腐と昆布と麦味噌だけで作られるのに、 濃厚なその味はまるでチーズのよう。

 

しょうがすこ

太陽の恵みから生まれた風味の良い生姜と南国を思わせる唐辛子のピリッとした辛さ、お酢のサッパリ とした後味、まさに生姜と唐辛子・お酢のコラボレーションです。

 

ごまスコ

原料の「ごま&酢&胡椒」の頭文字をとった「ごまスコ」。酸味のきいた辛味調味料です
「すっぱい」「辛い」「美味しい」をぜひ、お試しください!

 

たまスコ

久留米市三潴産の玉ねぎをたっぷり使った、刺激的な大人の調味料です。
着色料を使用せず、黄色唐辛子でタバスコの黄色を表現しています。
黄色唐辛子の辛さを、玉ねぎの甘さが引き立てて、後味はすっきり。
パスタやカレー、お味噌汁にお好みの量を加えて辛さを調整するのはもちろん、 魚料理や肉料理の下味などにも使えます。

www.michinoeki-kurume.com

 

ゆずスコ

青ゆずの皮と青唐辛子、お酢を組み合わせた調味料。

 

スコウメ

梅と柚子と唐辛子が原料の新商品「スコウメ」は、梅の酸味と唐辛子の辛さが食欲をそそる調味料です。お好みで、いろいろなお料理に振り掛けてお召し上がりください。

 

レモスコ

レモンの酸味と香りを活かした 「すっぱい・辛い・旨い」今までにない味覚の調味料!

 

ソースコ

多くの方々に親しまれているウスターソースに旨味と辛味を絶妙に配合した超激辛調味料!!

 

弥平とうがらし スイートチリソース

 湖南市伝統野菜弥平とうがらしで作ったスイートチリソース。辛い物が苦手な人でも食べられます。 生春巻きや唐揚げのつけだれとして、またマヨネーズと混ぜて簡単エビマヨに。野菜のディップソースとしても使えます。

www.fmcraic.com

 

ジェノベーゼ風大葉ソース

大分県産の大葉と、大分産にんにく、スペイン産オリーブ・オイルと塩を使った、上質でシンプルな材料が生み出す、口の中に広がる豊かな風味と香り、大葉ならではの爽やかさが魅力です。

 

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