華麗なる加齢ライフ

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【マツコの知らない世界】チャイの世界

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3月24日(火)の『マツコの知らない世界』は「チャイの世界」
ゲストは、40年間チャイを飲み続けている神原博之さん。

チャイ

 

 

自宅で簡単 本場チャイ作り

材料

・茶葉 スプーン1杯

📝チャイ用茶葉

茶葉をつぶし引き裂き、丸いつぶつぶの形状に加工。

丸くすることで茶葉の表面積が増えて茶汁が多く出るため普通の紅茶より味が濃い

・牛乳

・砂糖 14g

 

作り方

①鍋に水を入れ茶葉を投入

②3分煮る

*タイマーで時間を正確に計る

*茶葉の成分を限界まで煮出す

③ミルクを投入し沸騰してから3分煮出す

④砂糖を入れる

⑤葉を入れないように茶こしで注ぐ

 

☕ チャイによく使われるスパイスに期待される効能

●カルダモン
口臭防止 消化促進

●シナモン
発汗作用 むくみ・たるみ予防

●ナツメグ
食欲不振予防 シワ・シミ予防

 

身近なお店で買えるチャイ商品

 

無印良品 チャイブレンド

シナモン、カルダモン、クローブを程よい深みがあるセイロンと合わせました。ミルクと砂糖を加えると、本場インドのチャイが楽しめます。

*無印良品 チャイブレンド 17g(1.7g×10袋)

 

カルディ オリジナル インスタントチャイ

私も購入していますが、飲みやすくておいしいです♬

数種類のスパイスをミックスし、マサラ風味を効かせた濃厚な粉末インスタントチャイです。お湯を入れれば即本格の味。お水でといてアイスでもお楽しみ頂けます。

*カルディオリジナル インスタントチャイ

 

カルデイ キャメル珈琲 ティーファンタジー チャイ

シナモンやカルダモンなど、様々なスパイスの香りを濃厚なアッサムティーにブレンドしました。本格的なチャイをお楽しみ下さい。

*カルデイ キャメル珈琲 ティーファンタジー チャイ

 

KUSMI TEA(クスミティー) カシミール チャイ

クスミティーで最も歴史のあるブレンドのひとつ。その起源はアジアからロシアまで、はるばる旅したティキャラバンの時代まで遡る。ミルクや砂糖を入れて飲むインドやネパールの伝統的なお茶で、スパイシーな香りはランチのお供にも最適。

*KUSMI TEA(クスミティー) カシミール チャイ

 

神戸スパイス アッサムCTC ※神原さんオススメの茶葉

チャイに最も最適な茶葉と言えば『アッサムCTC』アッサムはミルクに負けないしっかりとしたコクと深みを持つ茶葉なため、 チャイに使用されます。
こちらのアッサムCTCは渋みが少なく、ミルクをたっぷり入れてもコクを損なわずマイルド過ぎない美味しい茶葉です。
北東インドのブラマプトラ河の両岸2に広がるアッサム平原は、世界有数の雨量の多い土地であり、世界最大の紅茶産地です。
4~5月に摘まれるファーストフラッシュから11月までの間が生産期です。 甘みが強くコクのある味わいと濃い茶褐色の水色、芳醇な香りをもっています。

 

自宅で簡単にできる絶品茶葉かけ算チャイ

茶葉同士のかけ算によって、全く違った味と香りを楽しめます。

 

超濃厚 ダブルインパクト アイスチャイ

インドの濃さ×スリランカの深み 奇跡のブレンド
スリランカの茶葉、ルフナを使用

【材料(2杯分)】

・水 170cc
・牛乳 200cc
アッサムCTC【基本の茶葉】 6g
・三温糖 12g

【作り方】

①鍋に水、茶葉を入れ沸騰させ3分煮出す
②①に牛乳と三温糖を加え、さらに沸騰させ3分煮る
③茶こしでこし、別の容器に入れ氷水で冷やし冷蔵庫で一晩寝かす

 

新感覚!香り高き和風かけ算 献上加賀棒茶チャイ

【材料(2杯分)】

・水 180cc
・牛乳 180cc
・アッサムCTC 6g
献上加賀棒茶 適量
一番摘みの良質な茎を芯から浅く焙じた棒茶
・三温糖 12g

【作り方】

①鍋に水、茶葉を入れ沸騰させ3分煮出す
②①に牛乳と三温糖を加え、さらに沸騰させ3分煮る
③最後に加賀棒茶を適量ふりかけ、香りが出るまで煮る
④茶こしでこしたら完成

 

その他のかけ算チャイ

抹茶×チャイ

スパイスに抹茶の和の香りが絶妙にマッチ

 

秋ウコン×チャイ

独特のスパイシーな辛みがより刺激を求める方にオススメ

 

自宅で作れる最強かけ算チャイスイーツ

とろとろチャイ

【材料(1杯分)】

・チャイ200cc
・水溶き片栗粉 適量

【作り方】

①鍋にチャイを入れ沸騰させる
②①に水溶き片栗粉を加えトロみが出たら完成

 

チャイぜんざい

スパイシーなチャイに甘さと食感がプラスされ、新感覚スイーツとして楽しめます

【材料(1杯分)】

・チャイ200cc
・あんこ 適量
・白玉 適量

【作り方】

①器にあんこ、白玉を盛り付ける
②温めたチャイを加えたら完成

 

ラム酒チャイ

カラメルのような香ばしい甘みで大人の味わいに

【材料(1杯分)】

・チャイ200cc
・ラム酒 適量

【作り方】

①温めたチャイにラム酒を加える

 

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