4月27日「サタプラ」の特集は”焼肉のたれ”。
チェックポイント
①香り
②コストパフォーマンス
③お肉との相性
④野菜との相性
⑤ご飯との相性
焼肉のたれ ベスト5
第5位 エバラ食品「黄金の味 中辛 360g」
フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク、みんなで楽しめる中辛
果実と香辛料の風味が、焼き肉の味を更に引き立てます。
第4位 人形町今半「焼肉のたれ中辛」
まろ味とうま味を引き出す本みりんと生にんにくをふんだんに使い、味と香り、こくを極めた醤油味をベースにした和風焼肉たれ。
第3位 ジェーオージェー「叙々苑 焼肉のたれ＜特製＞」
●下味付用の「もみだれ」と焼いた後につける「つけだれ」をブレンド。 ●りんごの甘味が加わって更に美味しくなりました。
第2位 フンドーキン醬油「生にんにく薫る焼肉醬油だれ」
国産大豆と国産小麦で仕込んだ天然醸造木樽醤油と、香りも甘みも強い青森県産生にんにくを贅沢に使用。 醤油のコクと旨味、にんにくの香りが絶品の焼肉だれです。。
第1位 モランボン「ジャン 焼肉の生だれ240g」
香り、お肉との相性1位。焙煎ごま油の香り、なしとりんごのまろやかな甘み、薬味の風味が広がる。
素材本来の風味と旨みを活かすため、非加熱でブレンドしました。焼肉屋さん手づくりの味わいが楽しめます。
番組に登場した「焼肉のたれ」
ダイショー 「秘伝 焼肉のたれ」
コストパフォーマンス1位。しょうゆに、にんにく・玉ねぎ・生姜の香味野菜とりんごを加え、ごま油で風味よく仕上げました。
キッコーマン食品 「わが家は焼肉屋さん 中辛」
野菜との相性1位。ごま油の香りと熟成だれのコク、おいしさの証は２層に分かれたたれにあります。うまさ引き立つまろやかな「コク」。特選丸大豆しょうゆをベースにしたモトダレを熟成させ、深煎りごま油とたれをセパレートタイプにすることにより、まろやかでコクのある味を実現。焼肉屋さんの味の特徴はごま油と、香味野菜や果実の「風味」。なるべく熱をかけないことで豊かな風味を引き出しました。
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