華麗なる加齢ライフ

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【シューイチ】バズり飯-1GP~焼かない!鶏の照り焼きタルタル~

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1月15日(日)の「シューイチ」は「バズり飯-1GP」。

『ズボラでも片付けノンストレス‼️極上肉料理🍖🍖』で紹介された「焼かない!鶏の照り焼きタルタル」です。

シューイチ 鶏の照り焼きタルタル

 

 

バズり飯-1GP 焼かない!鶏の照り焼きタルタル

料理考案者 料理研究家 だれウマさん

YouTubeチャンネル登録者数約96万人

だれでもウマく作れちゃう!極上ずぼら飯がバズりまくり

 

 

カルボ飯 約387万回再生

 

宇宙一ずぼら絶品めし

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ガッツリ男飯から、肉魚料理、おつまみ、スイーツレシピまで3ステップでわかりやすく紹介。

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料理に苦手意識がある超ずぼらな人でも大丈夫!
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レシピ

材料

《鶏の照り焼き》

・鶏もも肉 1枚
・薄力粉 大さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1

《タルタルソース》

・玉ねぎ 1/8個
・卵 1個
・砂糖 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ3
・塩コショウ 3ふり
・カレー粉 ひとつまみ
・しば漬け 適量

《トッピング》

乾燥パセリ

 

作り方

1.常温に戻しておいた鶏もも肉を耐熱ボウルに移し、味を染み込ませるためにフォークで刺す

2.1に薄力粉をまぶし、両面に馴染ませる

POINT
・薄力粉で鶏もも肉をコーティングすることで肉汁やうま味の流出を防ぐ
・3で加えるタレにとろみをつける

3.しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、鶏もも肉に馴染ませる

POINT
照り焼きダレの黄金比
しょうゆ2:酒2:みりん2:砂糖1

4.鶏もも肉の皮を下にしてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱

5.一度取り出して裏表をひっくり返し、再度ふんわりラップをかけて約2分加熱

6.加熱が終わったらレンジの中で約5分間放置し、食べやすいサイズにカットする

POINT
加熱した鶏もも肉を電子レンジ内で寝かせることでジューシーな仕上がりになる

7.時短タルタルソース作り
玉ねぎ1/8個・しば漬け適量をみじん切りにして、耐熱ボウルに移す

8.卵1個を割り、黄身を軽く溶きほぐしながら混ぜる

POINT
・しっかり混ぜすぎると白身と黄身の食感が楽しめない
・混ぜないと黄身が破裂するので、軽くあえる

9.ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱

10.加熱が終わったらマヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1/2、塩コショウ3ふり、カレー粉1つまみを入れて卵を潰すようにして混ぜ、カットした肉に乗せたら完成

 

作りました

放送日に鶏肉、しば漬けを購入して作りました!

レンジで作るので、時間を間違えなければ毎回同じ仕上がりになるのがいいですね✨

シューイチ 鶏の照り焼きタルタル

シューイチ 鶏の照り焼きタルタル

シューイチ 鶏の照り焼きタルタル

 

その他のバズり飯

 

豚大根ステーキ

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