9月26日(金)の『ラヴィット』
淡路島の五色浜で、こだわりの製法でつくられている「自凝雫塩（おのころしずくしお)」が紹介されました。
五色の浜雫 自凝雫塩RARESALT（おのころしずくしお)
通常の自凝雫塩（おのころしずくしお）は、海水から約1％しかとれませんが、レアソルトはさらにその十分の一、つまり海水から千分の一しかとれない希少な塩です。
月間の生産数も限られており、限定生産約500個となります。
ミルにかけずとも使えるさまざまな粒目は、素材とともにゆっくりと塩がくちどけ、塩の食感とともにゆるやかに塩辛さ、甘み、旨みなのどの複雑な味わいを与えてくれるため、料理の最後につけるフィニッシングソルトとして最適です。
