華麗なる加齢ライフ

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【家事ヤロウ】「最強ご当地調味料」~うまから島辛旨、うにバター、オイル&オイスター~

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1月25日の「家事ヤロウ!!!」は「最強ご当地調味料」
特に話題の3県からプロが激推しする調味料ならびにショップの人気商品をご紹介します。

家事ヤロウ ご当地調味料

 

 

最強ご当地調味料~うまから島辛旨、うにバター、オイル&オイスター~

 

「ザクザクうまから島辛旨チップ(とうがらし)」沖縄

数種類の中華スパイスと、オニオン・ガーリック・エシャロットやアーモンドをブレンドし、完成した料理に振りかけて、⾟さ・旨さ・⾷感を楽しんでいただけるスパイスです。一味や七味やラー油のように、料理にふりかけてお使いください。

 

「うにバター UNI&岩手産バタースプレッド」 岩手

洋野うに牧場のキタムラサキウニを、水揚げ後すぐに丁寧に蒸し上げ、良質の生乳からつくられる岩手産バターとあわせました。
そのままバゲットやクラッカーでお召し上がりください。牛肉の赤身ステーキに乗せたりパスタソースに使用すると料理がワンランクアップすること間違いなし!

 

「花瑠&花星(オイル&オイスター)」 広島

広島湾の自社養殖場、宮島裏の清浄海域の大奈佐美でとれた広島かきを香ばしく焼き、醤油で軽く味を調えて、コーン油に漬けた濃厚なお味。
まるでフォアグラのような食感はワインに最適です。
牡蠣が漬かっていた旨みたっぷりのオイルもお料理にお使いください。

 

番組で紹介された調味料・食材

赤マルソウ 「シークヮーサーぽん酢」

沖縄産『青ぎりシークヮーサー果汁』を20%使用したシークヮーサーぽん酢。
原料にアミノ酸を使用していないので、よりいっそうベースである本醸造醤油の旨みとシークヮーサー果汁の風味が調和して、さわやかな酸味のぽん酢に仕上がっています。
焼き魚や湯豆腐、しゃぶしゃぶ、海鮮サラダ、お肉などに美味しく利用できます。

 

「辺銀食堂の石垣島ラー油」

石垣島の食材をはじめ、何種類ものスパイスを使ったまろやかな旨味が特徴のラー油です。2000年の販売開始からずっと手作業にこだわって作り続けている元祖食べるラー油。豆腐、納豆、玉子かけご飯や、鍋物、炒め物、スープなどにもおすすめの万能調味料です。

 

「コンビーフハッシュ」

コンビーフとハッシュドポテトを混ぜ合わせた、沖縄の定番食材です。
ゴーヤーチャンプルー、野菜チャンプルーなど チャンプルー料理(炒め物)の具材に使われる他、卵でとじてオムレツにしたり、炒めてベーコンやソーセージ代わりに朝食に添えるなど、沖縄料理の必需品となっています。

 

「サヴァ缶」

とにかく丸ごと体にいい!
オメガ3脂肪酸であるEPAやDHAが豊富なサバを、骨までまるごと食べられます。
クセがなく手軽で美味しい!
試行錯誤を重ね作り上げたサヴァ缶は臭みやクセがなくしっとりした食感。
旨味も凝縮されています。

 

「山田の醤油」

刺身によく合う適度な甘めのお醤油です。漬物、煮物、焼きおにぎり、肉じゃが、卵かけご飯など、どんな和食にもマッチする万能なお醤油。

 

「酢の素」

知る人ぞ知る大船渡の地元調味料。料理に使う時は4倍に薄めて使用しますが、地元ではお刺身に醤油の代わりとして使う方もいるそうです。

iwate-ginpla-webshop.net

 

「イカ天瀬戸内レモン味」

サクサク食感とレモンの酸味がクセになります。

 

「レモスコ」

広島県産レモンと海人の藻塩を使用し、九州産青唐辛子とお酢をブレンドした和製ホットソースです。
レモンの酸味と香りを活かした「すっぱい・辛い・旨い」新感覚調味料!
原材料はレモン・唐辛子・酢・塩のみ使用した化学調味無添加の辛味調味料です。
肉類、魚介類、パスタ、サラダなどに振り掛けて食べるとお料理を「さっぱりとピリッと美味しく」引き立てます。

 

「だし道楽 焼きあご入り」

広島県江田島にある二反田醤油が製造する万能調味料。
醤油・酒・みりんを合わせることなく、だし道楽だけで簡単、便利に 本格的なお出汁を作ることができます。

 

「ゆかり ペンスタイル」

おなじみの赤しそふりかけ「ゆかり®」を斬新なペン型容器に入れました。
持ち運びに便利で、旅行やオフィスランチ、キャラ弁作りなどあらゆるシーンでご利用いただけます。
半透明のキャップをはずすことで中身の補充も可能です。

 

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