美容の世界でも注目されている「アーモンド」についてご紹介します。
アーモンドについて
栄養素
1粒の中にさまざまな栄養素がギュッと凝縮されています。 まさに天然のマルチサプリメントなのです。
*ビタミンE
*ビタミンB2
*鉄分
*亜鉛
*カルシウム
*マグネシウム
*食物繊維
*オレイン酸
*ポリフェノール
*植物性ステロール
さまざまな働き
老化予防
アーモンドは老化の原因物質であるAGESを減らすという研究結果も分かってきています。
太りにくくなる
最近の研究結果でもアーモンドには太りにくくなる効果があることが分かってきています。
アーモンドには脂肪の吸収を抑える効果があります。
脂肪を摂ると身体の中でリパーゼという酵素で脂肪酸とグリセリンに分かれて体内に吸収されます。
アーモンドにはリパーゼの働きを弱くする作用があるので、脂肪が分解されにくくなり脂肪の吸収が抑制されるのです。
どのくらい摂ればいい？
アーモンドはカロリーが高いイメージがありますが、1日23粒（手のひら一杯）のアーモンドは体重増加に影響しないことも分かっています。
アーモンドの摂り方
アーモンドバター
パンに塗ったり、アイスやクラッカーにのせたりしてバリエーション豊富に楽しめます。
素焼きアーモンド
＼エクストラNo.1／ アーモンド 無塩 素焼き 1kg
アーモンドだけでなく、焙煎方法にもこだわっております。創業60年以上のナッツ専門加工業者で、ナッツ一筋30年以上のベテラン職人さんが選び抜いたアーモンドを、遠赤外線熱風ロースターで丁寧に焙煎しておりますので、香ばしさ・ナッツの甘さも他とは一味も二味も異なります。年間約25トンもの加工をしていますので、鮮度が良い煎りたてをお届けできます！
番組で紹介されていた『アーモンドのはちみつ漬け』を作りました。
素焼きアーモンド800ｇ
アーモンドの薄皮が剥けているもの・実がかけているもの・変形しているものが混在しているので、お安くなっています。
入っていても、品質上問題はありませんのでご賞味いただけたらと思います。…と記載されているので自宅用なら大丈夫かなと思い今回注文してみました。
料理に
アーモンドを料理に使う時にはゴマの代用として考えましょう。
砕きアーモンド
*食感を活かしたいとき⇒保存袋に入れたアーモンドを麺棒で砕く
ほうれん草と和える
アーモンドと緑黄色野菜の組み合わせはオススメ …アーモンドには若返りのビタミンと言われるビタミンEが豊富ですが、ビタミンAやビタミンCと組み合わせることで抗酸化作用がアップするのです！
粉末アーモンド
*風味を活かしたいとき⇒砕いたアーモンドをフードプロセッサーにかけて粉末にする
トーストにかけたり、牛乳に混ぜたりしてもいいが、ふりかけもオススメ。
アーモンドふりかけ
・アーモンド粉末（無塩・ロースト） 15粒分
・青のり 小さじ2
・かつお節 2g
・塩 少々
青のりとかつお節は手でもみながら細かくしていき、アーモンド、塩と混ぜるだけ
アーモンドの風味は海のものと合うので、さばの味噌煮にすりごまの代わりに入れると香ばしいアーモンドが味噌とからんでとてもおいしくなります。
まとめ
体に良いはたらきをもたらすアーモンド。
手軽に摂取できるので、積極的に取り入れたいですね♬
