6月4日（月）のあさイチのテーマは、「大ブームの炭酸水 徹底活用術」
炭酸水が今、大ブーム。
去年までの１０年間で生産量はなんと約８倍に！
強い刺激やキレ味にこだわった新商品が続々と発売され、自宅で手軽に炭酸水を作れる家電も売り上げが伸びています。
ソーダストリーム Genesis v2(ジェネシス v2) スターターキット＜炭酸水メーカー＞＜炭酸メーカー＞
- ジャンル: キッチン・日用品雑貨・文具 > 調理機器・業務用厨房器具 > 調理器具 > その他
- ショップ: ソーダストリーム 楽天市場店
- 価格: 9,900円
炭酸のさまざまな役割
ダイエットにも食欲増進にも
炭酸水は飲み方次第でダイエットか食欲増進か効果が180度変わると言われています。
40代女性9人を3つのチームに分けて６０分間のドーナツの食べ放題実験を行いました。
Aチーム…炭酸水500ml
Bチーム…炭酸水コップ1杯（110ml）、さらに30分後にもう1杯（110ml）
Cチーム…炭酸水なし
結果は
Aチーム18個（1人当たり6個）
Bチーム25.5個（1人当たり8.5個）
Cチーム21個（1人当たり7個）でした。
炭酸水を一気に５００ミリリットル飲むと食欲がなくなるのは、胃がぱんぱんに膨らんでぜん動運動が弱くなり、また胃の中に炭酸ガスが充満して満腹中枢が刺激されるためです。
一方、コップ１杯の炭酸水を飲むと食欲がわくのは、適度な炭酸ガスが胃壁を刺激してぜん動運動が活発になり、消化吸収を促すためです。
便秘改善
起床時に150mlほどの冷たい炭酸水を飲むと胃と腸が活発に動くので、胃腸に溜まっているものが流れると言われています。
炭酸泉で血行促進
炭酸泉は低温・短時間で血行がよくなります。
炭酸泉に何分入ればその効果が得られるのか、血流量を測定する実験を行いました。
・普通の湯に入浴した場合
５分後の血流量は８．０ミリリットル／分／１００グラム、１０分後は９．６ミリリットル／分／１００グラムでした。
・炭酸泉に入浴した場合
５分後で１２．８ミリリットル／分／１００グラム。１０分後は１４．２ミリリットル／分／１００グラム。
このことから、普通の湯に１０分入るよりも、炭酸泉に５分入るほうが血行促進効果が大きいことがわかりました。
炭酸泉に入ると、二酸化炭素が皮膚の中に入り込みます。
その二酸化炭素が毛細血管を広げる働きをするため、血行がよくなるのです。
お肌もイイのです！
皮膚科・形成外科医の齋藤真理子さんは、１０年前、肌荒れに悩んでいました。
塗り薬や飲み薬、レーザーなどさまざまな治療を試しましたが、なかなか改善しませんでした。
しかし、炭酸パックを毎日行ったところ、３か月で肌荒れが解消しました。
これは、炭酸によって血行がよくなり、肌の新陳代謝が促されたことに加え、炭酸の泡が肌の皮脂を吸着して取り除いたためとみられます。
家庭で簡単にできる「炭酸パック」
1.コットンに炭酸水をひたひたになるまでかける。
2.肌に５～１０分のせておく。
※途中で、コットンに炭酸水を追加すると効果が高まります。
※効果には個人差があります。
料理でも活躍✨
炭酸水でハンバーグを作ると、ふっくらしてやわらかくなります。
また、豚の角煮は炭酸水を使うことで時短でおいしく作ることができます。
ふっくら炭酸水ハンバーグ
材料・２人分
・炭酸水９５ミリリットル
・合いびき肉２００グラム
・たまねぎ２分の１コ
・パン粉大さじ２
・牛乳３０ミリリットル
・卵１コ
・塩小さじ３分の１
・こしょう少々
・サラダ油大さじ２
作り方
1.たまねぎをみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れ、中火で（１）をいため、透き通ったら皿に広げて冷ます。
3.パン粉は牛乳を回しかけ、湿らせておく。
4.ボウルに合いびき肉と塩を入れて、白っぽく粘りが出るまでこねる。
5.（４）に（２）、（３）、卵を入れて、全体がまとまるように混ぜる。
6.（５）に炭酸水大さじ３（４５ミリリットル）を入れて、全体がまとまるように１～２分ほど混ぜる。
7.（６）を冷蔵庫で１０～１５分ほど寝かせます。
。
8.２等分にして成型する（空気を抜くように優しく作るとラグビーボールのような形になる）
9.フライパンにサラダ油を敷き、強めの中火で熱したら、（８）を並べて焼く。
10.焼き色がついたら裏返して炭酸水５０ミリリットルを加え、ふたをして弱火の中火で５～６分間蒸し焼きにする。
豚の角煮
材料・２人分
・炭酸水１リットル程度
・豚バラかたまり肉４００グラム
・長ねぎ（青い部分）２分の１本
・しょうが２分の１かけ
・酒２分の１カップ
・砂糖大さじ５
・しょうゆ大さじ６
作り方
1.しょうがは薄切りにする。
2.フライパンを中火にかけ、豚バラ肉の全面に焼き色がつくまで焼く。
3.鍋に（２）、しょうが、長ねぎを入れ、さらに炭酸水を豚バラ肉がひたひたになるまで入れて強火にかける。
（火をかけることによって気泡が入って膨らむので、細胞が大きくなるということは、より早く火が入っていく）
煮立ったらあくをとり、落としぶたをして３０分煮る。
（ちなみに水で煮た場合は、さらに３０分煮込みが必要）
4.豚肉に竹串がすっと通ったら、鍋から取り出して切る。
5.別の鍋に酒、砂糖、しょうゆ、（４）を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、落としぶたをして３０分煮る。
キッチンのお手入れにも
使いきれずに残った炭酸水をまな板にかけると汚れやにおいを取ってくれます。
包丁傷の間の汚れも気泡で浮かしてくれるので、炭酸水でサッと洗うだけで良い状態を保つことができるのです。
炭酸水をまな板全体にかけて平らな場所に10分ほど置きます。
浮いた汚れを洗剤で洗い流して水を切ったらお手入れ完了！
炭酸水のドリンク
キウイソーダ
材料
炭酸水 １１０cc
キウイフルーツ１コ
作り方
キウイをフルーツは食べやすい大きさに切り、コップに入れて炭酸水を注ぐ。（お好みではちみつを加えてください。）
マシュマロソーダ
材料
炭酸水 １１０cc
マシュマロ ５コ
作り方
マシュマロをコップに入れて、炭酸水を注ぐ。
（お好みではちみつを加えてください。）
よく混ぜれば、できあがり。
ヨーグルトソーダ
材料
炭酸水 １１０cc
ヨーグルトドリンク １１０cc
作り方
コップにヨーグルトを入れて炭酸水を注ぎ、よく混ぜれば、できあがり。
あんこソーダ
材料
炭酸水 １１０cc
あんこ 大さじ2
作り方
あんこをコップに入れて炭酸水を注ぎ、よく混ぜれば、できあがり。
まとめ
私も炭酸は常備していて、そのまま飲んだりiHerb（アイハーブ）で購入した『Dynamic Health Laboratories 液体ビタミンC』を割って飲んだりしています。
巷では強炭酸が人気だそうですが、まだ試したことがないので飲んでみようと思います。
