華麗なる加齢ライフ

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【シューイチ】料理研究家リュウジさんのレシピ「絶品カルボナーラ」「豆腐ラー油丼」

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6月14(日)の「シューWhich!」で紹介された料理研究家リュウジさんの『バズレシピ』

「絶品カルボナーラ」と「豆腐ラー油丼」をご紹介します。

カルボナーラ

 

 

料理研究家リュウジさんの『バズレシピ』

 

レンジで作る半熟カマンベールカルボナーラ

 

牛乳や生クリームを使わず、カマンベールチーズをかわりに使うのがポイント!

 

<材料>

・5~6分茹でのパスタ 100g

・オリーブ油 小さじ2

・コンソメ 小さじ1強

・ニンニク 1片

・ベーコン 40g

・塩 少々

・水 270cc

・カマンベールチーズ 1/2個

・バター 10g

・卵 1個

・黒胡椒 適量

 

<工程>

①ベーコンは一口大に切り、ニンニクはみじん切りしておく

②パスタを半分に折り、容器の中へ入れる

③バターと卵以外の材料を全て耐熱容器に入れる

④電子レンジで11分(600W)あたためる
※蓋は閉めない

⑤電子レンジから出したらバターを入れて素早く混ぜる

⑥熱があるうちに手早く卵を混ぜる
※すぐに混ぜないと卵が固まらないので、熱があるうちに手早く混ぜるのがポイント。

⑦黒胡椒をかけて完成!

 

調理時間5分 超最速!絶品豆腐ラー油丼

 

暑くて食欲がない日にもぴったり!

 

<材料>

・木綿豆腐 200g 

・白だし 大さじ1強 

・塩 少々 

・ご飯 

・ネギ 適量

・卵黄 適量

・ラー油 適量

 

<工程>

①ボウルに豆腐・白だし・塩を入れて細かめに混ぜる
 ※食感を楽しみたい人は木綿、なめらかがよければ絹ごし

②ご飯に乗せて真ん中にくぼみをつける 

③卵黄を落としてネギをかけ、ラー油を垂らして完成

 

料理研究家リュウジさんのサイト、SNS

 

公式ホームページ~バズレシピ.com~

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レシピ本「失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命」

著書累計45万部、Twitterフォロワー120万人超突破!
2018年、2019年料理レシピ本大賞[料理部門]に入賞!
毎日のごはんに革命を起こす、リュウジ式・レンジ調理の集大成!

 

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