9月24日の『マツコの知らない世界』は「フライドポテトの世界」
以前番組でハッシュドポテトの魅力を語ってくださったポテトマン山下さんと、フライドポテト協会会員のポテ子が解説してくださいました。
冷凍フライドポテト
ハインツ日本 オレアイダ 炒めるポテト
大さじ3杯の油で炒めるだけで、油で揚げたような味わいが楽しめるフライドポテト。油の量が少なくて済むように、特殊な製法で作っています。
カルビーポテト 北海道厚切りポテチカット
北海道産じゃがいもを、ウェーブ状にスライスカットしたフライドポテト。ポテチ風の波型厚切りカットし、ホクホクな食感が特徴です。
神栄 ポム デュセス
じゃがいもをすり潰し、渦巻き状に搾りました。一口サイズで食べやすいヨーロッパ産マッシュポテト。
Picard/ピカール フリット・リュクス 鴨脂で揚げたフレンチフライ
皮付きのジャガイモを鴨脂で揚げ、ガーリックパウダーと塩で味付けをした贅沢なフレンチフライです。
フリット・リュクス 鴨脂で揚げたフレンチフライpicard-frozen.jp
ちょい足しコーティング
唐揚げコーティング
・唐揚げ粉 10g
・米粉 10g
・水 35～40cc
を混ぜた衣をつけて揚げるとサクサクとしたポテトに。冷めても美味しいのでお弁当にも！
油にちょい足し
・牛脂
・ニンニク
を入れると旨みもコクもUP
味変
粉末こんぶ茶
こんぶ茶のうまみ成分と塩味で和風に
焼きそば粉末ソース
味が濃いのでポテトにもガツンと濃い味がつく
しそふりかけ
赤じそのしょっぱさがイモの甘みとマッチ
アヒージョ粉末スパイス
ニンニク・ハーブ・スパイスなどがミックスされているので、少しつけるだけで香り高いポテトに。複雑で高級感あふれる味になる
ヨーグルトディップ
・ギリシャヨーグルト(無糖) 100g
・チキンコンソメ 2.5ｇ
・ブラックペッパー 適量
・フレッシュディル 適量
ヨーグルトの酸味とハーブの香りでサッパリ
