華麗なる加齢ライフ

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【土曜はナニする!?】山本ゆり先生のレンチンレシピ~カルボナーラ、からあげ、ショコラケーキ~

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5月9日(土)の「土曜はナニする!?」

電子レンジレシピが大人気で、最新レシピ本『syunkonカフェごはん 7 』は入荷してもすぐに売り切れるほど。

山本ゆり先生がが“レンチンレシピ”を教えてくださいました。

電子レンジ

 

 

「濃厚カルボナーラ」レシピ

材料(1人分)

・スパゲッティ(5~7分茹でのもの):100g
・ベーコン:60gぐらい
・にんにく:1/2片ぐらい
・水:220ml
・塩:少々

<A>
・顆粒コンソメスープの素:小さじ1/2ぐらい
・生クリーム:1/2カップ(100ml)

<B>
・卵:1個
・粉チーズ:大さじ1ぐらい
・塩:少々
・胡椒:少々

・粗挽き黒胡椒:たっぷり
・あればドライパセリ、好みで粉チーズ:各適量

 

作り方

1.ベーコンは6mm角ぐらいの棒状に切る。にんにくはみじん切りにする。耐熱容器(156mm角または145mm角のもの)にスパゲッティを半分に折って斜めにいれ、にんにく、ベーコン、水220mlを加える。
*スパゲッティはできるだけ水に全部浸かるようにいれるのがポイント。

2.ふたもラップもせずに電子レンジ(600w)でスパゲッティの袋の表示時間プラス1分加熱する。(5分のものならば、6分程度)
その間に<A>の準備と<B>を混ぜ合わせておく。

3.取り出して(1本食べてみて芯がほぼなくなっていたらOK)<A>を加え、再びフタもラップもせず電子レンジ(600w)で1分チン。

4.取り出して熱いうちに<B>を加て混ぜ、とろみがついたら器に盛る。粗挽き黒胡椒をたっぷりふる。

 

「鶏のからあげネギ酢醤油ダレ」レシピ

材料(2人分)

・鶏もも肉:1枚(300g)

<A>
・醤油:大さじ1ぐらい
・塩:少々
・胡椒:少々
・にんにくのすりおろし:小さじ1
・生姜のすりおろし:小さじ1

・片栗粉:適量
・サラダ油:適量
・ネギ:1/2本(50g)

<B>
・醤油:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・酢:大さじ1
・ゴマ油:少々

 

作り方

1.鶏肉100gを一口大に切り、フォークで穴をあける。

2.<A>と一緒にもみ込んだあと5分おいたあと、片栗粉をまぶす。

3.ネギはみじん切りにし、<B>と合わせて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分加熱。

4.オーブン用シートを敷いた耐熱皿に鶏肉を並べ、サラダ油を適量かけ、ラップをかけずに電子レンジ(600w)で6分加熱する。
5.4.に3.をかける

 

からあげだけでもおいしいのですが、タレをかけると更においしくなります♪

 

 

「ザクザク濃厚ショコラケーキ」レシピ

材料

●耐熱容器(15.6cm角)

・ココアクリームサンドクッキー:7枚(約65g)
・バターまたはマーガリン:20g

<A>
・板チョコレート(ブラック・手で割る):2枚(100g)
・バターまたはマーガリン:30g

・サラダ油:大さじ1
・卵:1個
・小麦粉:大さじ4
・ホイップクリーム、好みでナッツ、ココアパウダー:各適量

 

作り方

1・オーブン用シートを敷いた耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱して溶かす。厚手のポリ袋にクッキーを入れて手で粉々に砕く。クッキーを加えてフォークでよく絡め、ラップごしに指でギュウギュウに敷き詰める。

2.耐熱ボウルに<A>を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分10秒ほど加熱し、泡だて器で混ぜながら溶かす。卵、サラダ油を加えてよく混ぜ、ふるった小麦粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、1.に流す。

3.表面を平らにならして底をトントンと打ち付けて空気を抜き、ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で15分ほど冷やし、ホイップを絞る。好みで細かく刻んだナッツをのせ、ココアパウダーをふる。

 

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山本ゆり先生の書籍

最新刊『syunkonカフェごはん 7 』は入荷してもすぐに売り切れてしまうことが多いです。

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