10月11（日）の「まじっすか」のテーマは”肉丸フェス2020開幕”
大ヒットアイテム「低温調理器」で簡単にプロ並みの極上肉料理に挑戦！
低温調理器
特徴
①加熱したい温度と時間を設定
②鍋の水を加熱＆循環させて設定した温度を維持
③おいしく肉を調理できると言われる60℃～65℃の低温でじっくり加熱できる
⇒うまみを逃さずやわらか＆ジューシーに仕上げられる
使用する低温調理器
BONIQ Pro(ボニーク プロ)
累計10万台を売り上げる大ヒット商品！
【進化した6つのポイント】
1.ハイパワー（1200W）
2.小型化（約36％サイズダウン）
3.高剛性（フルアルミボディ）
4.装着性（脱着式クリップホルダー）
5.Wifi連携 （オリジナルアプリ）
6.防水仕様（IPX7)
レシピ
サラダチキン(2人分)
１．鶏むね肉(300g)、ネギ(1本)、しょうがの皮(1片分)、ごま油(大さじ1)を密閉できる袋に入れる。
２．低温調理器を使い、60℃の低温で90分加熱。
３．火が通ったら鍋から出して袋に塩(2.5g)を入れ30分寝かせる
激うま！豚ヒレ肉のポークステーキ
＜材料＞
・豚ヒレ肉（３００g）
・塩（４.５g）
・コショウ（少々）
・小麦粉（少々）
・バター（１０g）
・オリーブオイル（大さじ２）
＜作り方＞
１．豚ヒレ肉に塩コショウで下味をつける(こすりつける感じで揉む)
加熱する前にしっかり味付けするべし
２．空気が入らないようにラップでヒレ肉をしっかり巻き、両端をきつく締める
３．食品用ビニール袋に横向きで入れ鍋に沈める（６３℃で１時間５０分）<
食中毒のリスクを避けるため長時間かけて加熱すべし
４．《ソース作り》
マスタード（大さじ２）はちみつ（大さじ２）塩コショウ（少々）レモン汁（少々）
を混ぜてソースを作る
５．ラップを取り表面の水分を拭き取って分厚くカット
６．豚ヒレ肉の表面に小麦粉をまぶしてフライパンで焼く
７．表面に焼き色がついたら火を止めてバターをからめる
８．全体に焼き色がついたらハニーマスタードをたっぷりかけて完成！
超極厚！絶品ハンバーグ
＜材料 3個分＞
・牛ひき肉（２８０g）
・豚ひき肉（１２０g）
・卵（１個）
・玉ねぎ（１５０g）
・レンコン（３０g）
・生パン粉（３０g）
・塩（３g）
・コショウ（少々）
・チキンコンソメ（３g）
・ナツメグ（少々）
＜作り方＞
１．みじん切りにした野菜と具材全てをこねる
じっくり加熱するので通常より厚い肉でも火が通る
２．成形したハンバーグを６５℃で１時間５０分加熱
３．市販のデミグラスソース・水・焼き肉のタレを加熱
４．温まったら火を止めてバターを溶かす
５．油をかけながらフライパンで全体に焼き目をつける
６．特製デミグラスソースをたっぷりかける
ホットサンドメーカーで作った焼きナゲット
＜材料＞
・鶏ひき肉
・から揚げ粉
・塩コショウ
・スライスチーズ
＜作り方＞
１．チーズ以外の材料をビニール袋に入れて袋の上から揉む
２．材料の半分を油を引いたホットサンドメーカーに敷き詰める
３．チーズをのせる
４．チーズの上に残りの材料をのせる
５．閉じて片面４分ずつ火にかける
低温調理器・ホットサンドメーカー
葉山社中 「BONiQ 低温調理器」
●簡単ほったらかしで高級レストランクオリティのお肉
簡単３ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理できる新感覚の画期的調理器具。
アイリスオーヤマ 「低温調理器 スロークッカー」
市販の赤身ブロック肉や、パサつきがちな鶏むね肉をプロが仕上げたお肉へと変貌させる、新感覚の調理器具。
均一にムラなく加熱し、旨味を閉じ込めます。
アイリスオーヤマ 「ホットサンドメーカー」
■中の具がはみ出さない内側プレス
食パンの耳の内側でプレスされるので耳までカリカリ♪
具材がはみ出しにくく、食べやすいホットサンドが作れます。
