6月29日(土)の「所さんお届けモノです！」
所ジョージさんと速水もこみちさんが紹介した口福(こうふく)の逸品をご紹介します。
口福(こうふく)の逸品
ぱん屋ふじ田 ハードロール
所ジョージさんが紹介。
アトリエパージュ フィナンシェ
速水もこみちさんが紹介。
金七商店 クラシック節
速水もこみちさんが紹介。
クラシック音楽を聞かせている鰹節。
4代目瀬崎さんの話によると、音楽で微生物の動きが活発化し発酵や熟成が深まると言われています。
唐揚げとクラシック節和え 速水もこみちさんアレンジ
１.油を切った唐揚げをクラシック節と和える(かつお節が細かくならないようふんわりと)
2.レモン汁適量を絞って完成
