4月8日の『マツコの知らない世界』は「かまぼこの世界」
毎日10個以上のかまぼこを食べ続けている正田智香さんが解説してくださいました。
かまぼこ
鮨蒲本舗 河内屋 「棒S クリーミー揚げチーズ」(富山県)
揚げたかまぼこに甘みのあるチェダーチーズがたっぷり。ビールとの相性抜群。
江木蒲鉾店 「なうなう赤てん」(島根県)
創業113年の技。おつまみ・おかずにもピッタリ！ピリッと辛味がクセになる浜田の名物。
徳永蒲鉾店「カマフィーユ」(熊本県)
洋菓子ミルフィーユから着想を得て誕生。カマボコの身に様々な具材を入れ、ミルフィーユ状に3層に重ねたヘルシーな商品です。
貴千「ベーコンとチーズのKAMABOKOアヒージョ」(福島県)
創業62年。特注ベーコンとチーズが練り込まれたかまぼこをニンニクやオリーブオイルとともに漬けることで、うま味凝縮。
浜崎蒲鉾店「魚っち」(鹿児島県)
創業77年。味付けにはブラックペッパーとガーリックを使用し、 まろやかなチーズがクセになる！まるでサラミのような味に仕上げています。
スライスして食べるだけなので簡単♪軽く炙って食べるとまた違う風味をお楽しみいただけます。
白謙かまぼこ店「献夢（けんむ）」(宮城県)
世界の漁場から水揚げされた旬の魚を選りすぐり、熟練の職人が丁寧にすり身にして焼きあげた笹かまぼこです。絶妙な塩加減と練り具合で、魚の旨みと甘みをしっかりと引き出し、ふっくらふわりの食感に仕上げました。
