華麗なる加齢ライフ

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【マツコの知らない世界】日本チーズの世界

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9月13日の『マツコの知らない世界』は「日本チーズの世界」

チーズプロフェッショナル協会副会長坂上あきさんが日本の工房のチーズを紹介してくれました。

マツコの知らない世界 日本チーズ

 

 

日本の工房のチーズ

【北海道】十勝品質事業協同組合「十勝ラクレット モールウォッシュ」

チーズを磨く工程に十勝川温泉の「モール温泉水」を用いて熟成させた、芳醇で香り高く、どなたにも食べやすいまろやかな味わいが特長のラクレットチーズです。
熱でトロトロに溶かして温野菜やパン、ハンバーグなど、お好みのお料理にかけてお召し上がりください。

 

【沖縄】Cheeseanista 「Little ISLAND tyrí Marinated Cow」

ギリシャ風チーズであるティリーをハーブとともにオリーブオイルでマリネしました。オレガノやローズマリー、ドライトマト、ガーリック等が溶け込んだオイルはお料理にもご利用いただけます。

www.cheeseanista.shop

 

【熊本】らくのうマザーズ 阿蘇ミルク牧場「あそ野プレーン」

aso-milk.jp

 

【北海道】共働学舎新得農場「さくら」

口に含むと桜の香りがふんわりと広がる、きめ細やかでホロリとした口溶けです。
蜂蜜などを添えてデザート風にお召し上がりいただいてもまた美味。
※販売期間/1月中旬〜4月下旬まで

kyodogakusha-online-shop.org

 

【大阪】IL FIORETTO「黒花〜こっか〜」

国際大会で金賞獲得! 黒ニンニクのまろやかな風味が立つ濃厚クリームチーズ

shop-amakara.com

 

【栃木】チーズ工房 那須の森「森のチーズ 長熟」

nasunomori.jp

 

【広島】三良坂フロマージュ「富士山 炭」

m-fromage.com

 

【長野】アトリエ・ド・フロマージュ「ブルーチーズ」

ジャージー種の牛乳にホルスタイン種の牛乳を加えて、原料乳を厳密に調整して作ります。 青カビチーズ特有の刺激と香気に加えて独特の滋味があり、大変に特徴がある風味になります。チーズ内部の青カビの周囲が白くなってくる頃から食べ頃です。2014ジャパンチーズアワードでグランプリを受賞し、フランスのトゥールで開催された国際ナチュラルチーズコンテスト『モンディアル・デュ・フロマージュ』で最高賞であるスーパーゴールドを受賞

 

【長野】アトリエ・ド・フロマージュ「クワトロピザ(Lサイズ)」

ピザ生地の作り方・生地の厚さ・ピザソース・チーズなどひとつひとつにこだわったアトリエ・ド・フロマージュのオリジナルピザ。
生地の厚さは超薄、ソースもこだわり味を寸胴鍋でつくっています。

 

【北海道】チーズ工房NEED「ラクレット」

3ヵ月間じっくり旨みを増しながら熟成されたチーズです。とろけるほど滑らかに風味を増します。加熱料理に適していますので、温野菜などにとろけたラクレットをかけてお召し上がりください。

 

【熊本】マース「オレンジラクト(甘夏)」

mars-farmq.jp

 

【佐賀】ナカシマファーム「ブラウンチーズ」

チーズなのに甘い?!
キャラメルのような​コーヒーに合うBROWNCHEESE

www.nakashima-farm.com

 

【北海道】ニセコチーズ工房「二世古 雪花【sekka】パパイヤ&パイナップル」

クリーミーで濃厚なチーズにドライフルーツをまぶしました。

 

【宮城】蔵王酪農センター「麹チーズ蔵Kura」

蔵王山麓の新鮮な生乳と、厳選した麹と酒粕の働きにより、深い味わいと変化していくソフトタイプのナチュラルチーズです。
国内の大学・研究機関・企業の産学連携による共同研究によって、誕生した日本の新しいチーズです!!

shop.zao-cheese.or.jp