4月16日の『秘密のケンミンSHOW極』で紹介された「かんずり」。
かんずり
かんずりは、新潟県妙高市に伝わる、唐辛子・糀・柚子・塩を3年間熟成させた発酵辛味調味料です。雪深い冬の風物詩「雪さらし」でアクを抜くため、辛さの中にもまろやかな旨みと爽やかな香りがあります。鍋物やラーメン、刺身の薬味としてだけでなく、洋風のチーズやマヨネーズとも相性が良い万能調味料です。
かんずり大70g【３本セット】
秘密のケンミンSHOW 極 で紹介】 かんずり 3年熟成 メディアで紹介 香辛料 調味料 70g
4月16日の『秘密のケンミンSHOW極』で紹介された「かんずり」。
かんずりは、新潟県妙高市に伝わる、唐辛子・糀・柚子・塩を3年間熟成させた発酵辛味調味料です。雪深い冬の風物詩「雪さらし」でアクを抜くため、辛さの中にもまろやかな旨みと爽やかな香りがあります。鍋物やラーメン、刺身の薬味としてだけでなく、洋風のチーズやマヨネーズとも相性が良い万能調味料です。