華麗なる加齢ライフ

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【ジョブチューン】大人気ラーメン店店主が作る袋麺のアレンジレシピ

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5月30日の『ジョブチューン』のテーマは
「大人気ラーメン店店主が作る超簡単アレンジラーメン」

コンビニやスーパーで簡単に手に入る袋麺&食材、調味料で出来る袋麺のアレンジレシピをご紹介します。

袋麺

 

 

即席麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメン

中華蕎麦 とみ田 直伝!「釜揚げ風つけ麵」

≪材料≫

中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油
・砂糖:5g
・酢:少々
・一味唐辛子:少々
・こしょう:少々
・長ねぎ:適量
・かつお節:1パック

≪作り方≫
➀ 沸騰したお湯で麺を茹でる(3分)
 ★釜揚げ風にするため、茹で時間を4分→3分に減らす
② つけだれ用の器に付属のスープ、砂糖、酢、一味、こしょう、麺のゆで汁(150cc)、ねぎを入れる

ポイント

・甘(砂糖)
・辛(一味こしょう)
・酸(お酢)でガラッとスープの味が変わる

かつお節を入れてつけだれ完成!

ポイント

かつお節を入れて魚介の風味をアップ

③ 茹でた麺をお湯ごとどんぶりに入れて完成!

 

 

饗 くろ喜 直伝!「カルボナーラ風塩ラーメン」

≪材料≫
サッポロ一番 塩らーめん  
・オリーブオイル:15cc
・ベーコン:50g
・牛乳:250ml
・水:250ml
・卵黄:1個
・粉チーズ:たっぷり
・ブラックペッパー:適量

≪作り方≫
① カットしたベーコンを表面に軽く焦げ目がつくまでオリーブオイルで炒める
② ①に牛乳250ccと水250ccを加えて麺を茹で、1分経ったら付属の粉末スープを入れてさらに1分麺を茹でる。

ポイント

粉末スープは麺を茹でて1分後に入れると麺に味がしみこみ美味しさアップ

③ 器に盛り、仕上げに卵黄、たっぷりの粉チーズ、ブラックペッパーをかけて完成!

 

最後にご飯を入れるとリゾット風になります

 

 

蒙古タンメン中本 直伝!「辛ウマラーメン」

≪材料≫
サッポロ一番 みそラーメン
・ツナ缶:1缶(70g)
・焼肉のタレ:大さじ2
・豆板醤:大さじ1
・一味唐辛子:適量

≪作り方≫
① 鍋に水を500cc入れて沸かし、麺をゆでる。
② およそ2分後に麺がほぐれたらツナ缶の油、焼肉のタレ、豆板醤、一味を入れて煮込む。
③ 火を止めて、付属の粉末スープと七味スパイスを入れる。
④ 器に盛り、ツナをのせて完成!

 

 

らぁ麺 飯田商店 直伝!「本格担々麺」

≪材料≫
マルちゃん正麺 醤油味
・合いびき肉:50g
・めんつゆ:大さじ1
・おろしにんにく:少々
・ねりごま:50g
・ラー油:15cc
・ごま油:小さじ1/2
・ねぎ:5g
・ラー油(仕上げ用):適量

≪作り方≫
① 耐熱容器にひき肉、めんつゆ、にんにくを入れ、ラップをして600Wのレンジで1分半加熱したら肉味噌の完成。
② 器に付属の液体スープ、ねりごま、ラー油、ごま油を入れる。

ポイント

・醤油の風味がとんでしまうので、液体スープには火を通さない
・ねりごまも火を入れると分離しておいしくなくなるので器に直接入れる

③ 麺を茹で、ゆで汁だけを②に入れスープを混ぜる。
④ ③に麺を入れ、①で作った肉味噌とねぎをのせ、ラー油をまわしかけたら完成!

 

 

麺劇場 玄瑛 直伝!「ミネストローネ風ラーメン」

≪材料≫
マルちゃん正麺 旨塩味 
・オリーブオイル:10cc
・おろしにんにく(チューブ):1.5~2.0cm
・赤唐辛子:2個
・ホールトマト缶:1/3缶
・サラダチキン(プレーン):1/4個
・黒コショウ:適量

≪作り方≫
① オリーブオイルでにんにく、唐辛子を炒めて、香りが立ったら、ホールトマトを缶汁ごと入れて煮込む。

ポイント

トマト缶の方がより簡単にトマトの旨味が出る

② トマトが煮立ったら小さくカットしたサラダチキンを入れ、水400mlと付属の液体スープを入れて麺を茹でる。
③ 器に盛り、黒コショウを振って完成!

 

 

日清食品社員オススメ「チキンラーメンどんぶり」アレンジレシピ

1.「イタリアンチキンラーメンどんぶり」

チキンラーメンどんぶりにお湯を注いで、3分後にトマトジュースを大さじ3杯入れる
②仕上げに粉チーズをかける

ポイント

チキンと相性抜群のトマトの酸味がピッタリの一品

 

2.「坦々風チキンラーメンどんぶり」

チキンラーメンどんぶりにお湯を注いで、3分後に甘さ控えめのピーナッツバターを大さじ1杯入れる
②ラー油と一味唐辛子をかける

ポイント

チキンと相性抜群のトマトの酸味がピッタリの一品

 

 

SNSで話題「蒙古タンメン中本 旨辛味噌」ちょい足しレシピ

1.納豆

完成した蒙古タンメン中本 辛旨味噌タンメン 太直麺仕上げに納豆1パックを入れる

ポイント

納豆のねばねば感がとけたスープと、つるつるした麺がたまらないと大人気

 

2.スライスチーズ&半熟煮卵

①お湯を注ぐ前にちぎったスライスチーズを入れる
②完成したら半熟煮卵を入れる

ポイント

辛さがまろやかになり、よりコクが出る

 

3.トマト&レモン

①お湯を注ぐ前にカットしたトマトを入れる
②仕上げにレモン汁をひと絞り入れる

ポイント

酸味の効果でさわやかな味になる

 

 

5月30日放送「ファミリーマートのスイーツベスト10を超一流スイーツ職人がジャッジ!」

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