10月19日（木）の「ヒルナンデス」。
デパ地下の達人、岩谷貴美さんが秋の味覚に特化したグルメを紹介してくれました。
西武池袋本店のデパ地下グルメ
ATELIER de GODIVA モン ゴディバ
ドレープ状に絞ったマロンペーストが可愛らしいアトリエ ドゥ ゴディバのモンブラン。マロンクリームにホイップクリームを合わせ、ふんわりとした軽やかな口当たりのケーキに仕上げました。中にはごろりと栗が隠れています。
PRESS BUTTER SAND バターサンド〈焼芋ブリュレ〉5個入
国産の安納芋を使用した、ねっとり食感の焼芋バターキャラメルと濃厚な焼芋バタークリームをたっぷりサンド。
焼芋の甘みと溶け合うバターの相性が美味しさの要です。
PRESS BUTTER SAND バターサンド〈栗〉
栗バタークリームには、栗らしいほくっと感やねっとり感を楽しめるよう、イタリア産の栗から作ったマロングラッセを追加し、元々の味わいよりも甘さ控えめに、栗の風味がより濃厚になりました。
クッキーに使用していたケシの実をもちあわに変更したことでプチプチ食感も増し、栗そのものの美味しさにさらに近づいた、渾身の一品です
ゆのたに 俵大名
「炊込み栗きのこごはん」と「松茸ごはん」を紹介。
BUTTER STATE's 「THEマロン」栗バタークリームにごろごろ渋皮栗
赤坂松葉屋 胡麻豆腐
ひとくちサイズの胡麻豆腐です。 香り高い練り胡麻を使用し、もっちりと仕上げています。
赤坂松葉屋 お茶漬け かやく付
枕崎産カツオと利尻昆布が使われ、豊かな味わいです。おだしはゼラチンで固められているので、お湯をかけるだけで料亭の味をお楽しみいただけます。
R．L(エール・エル)
「モンブラン」 216円
「ほうじ茶ラテ」 195円
「かぼちゃプリン」 216円
「紅玉りんご」 216円
を紹介。
卯花墻 【柳屋奉善】和菓子屋さんのアヒージョ
“ 伊勢茶 ” と “ 北海道産小豆 ” を使った、和菓子屋ならではのアヒージョです。
“ お伊勢さん ” のお米で作った “ 焦がし種 ” の最中の上に乗せ、クラッカーのようにして味わって下さい。
