10月13日(月)の『ZIP特集』。
進化が止まらない「ふりかけ」をご紹介します。
進化する「ふりかけ」
澤田食品 ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけ
2022年の全国ふりかけグランプリで金賞受賞。国産ホタテ貝100％使用！！
北の海で獲れた北海道産の干し貝柱と青森県産の厳選されたホタテの貝柱のみを使用しました。
2種の製法の帆立貝柱をブレンドして独自の加工技術でこだわりの食感に仕上げました。
炉端焼きで食べるような、芳しいホタテ醤油焼きをイメージした味付けと、噛むたびにじわっと広がる風味がごはんのお供に最適です。
三島食品 ゆかりシリーズ
今ではシリーズが9種類になりました。
「ゆかり」「あかり」「かおり」は3姉妹として公式に設定していますが、あとは想像して楽しんでもらうために関係性は設定していないそう。
ニチフリ食品 松屋 牛めし味ふりかけ
温かいごはんにふりかけた時に立ち上る湯気の香りがまさに牛めし！！
ごま油・花椒油・ねぎ油などが浸み込んだ、ゴロゴロした具材感のある肉風味フレークを使用。
永谷園 天下一品 こってりスープふりかけ
人気ラーメン店「天下一品」こだわりの“こってりスープ”をイメージしたふりかけです。ドロリとした見た目と濃厚な“こってり”のあの味を天下一品監修のもと再現しました。
田中食品 巻くふりかけ
開発期間20年以上をかけ、特許を取得した日本初の「巻くふりかけ」です。
おむすびはもちろん、好きな形にカットして料理にも使用できます。
丸美屋 のりたま
・1960年の発売当時から多くの人に愛され続けているふりかけです。
・「のり」と「たまご」に加え、胡麻・さば削り節・抹茶塩などの様々な素材を絶妙なバランスでブレンドしたおいしさと豊かな香りが楽しめます。
・「のりたま」ならではの味わいと、ひとつひとつの素材のおいしさが楽しめます。
ニチフリ食品 ノザキのコンビーフ味ふりかけ
国産コンビーフ第1号の『ノザキのコンビーフ』をイメージしたふりかけです。赤身肉の風味と牛脂の旨味を再現。原料に、鶏レバー粉末を入れることで赤身肉の風味を再現するとともに、濃厚感、コクを付与しています。見た目についてもコンビーフがイメージできるよう、赤く、繊維状の大豆加工品を使用しています。
