5月18日(日)の『シューイチ 特シュー』は、「乾麺グランプリ」。
東京・駒沢オリンピック公園で開催されている「乾麺グランプリ」。そば、うどん、そうめん、中華めんと乾麺を使ったバラエティ豊かなメニューが全国から集結しています。
DEENボーカルで、そば愛好家の池森秀一さんがおすすめを案内してくれました。
乾麺グランプリ
こだわり乾麺部門
総本家更科堀井監修 更科そば（おろしすだちそば）
麺専用小麦を使用し、近代的なミキシング製法と熟成工程を組み合わせて味本位に作り上げました。めんは腰が強く歯ごたえのある讃岐ならではの風味豊かなそうめんです。
株式会社稲庭うどん小川 稲庭うどん
4日間かけ麺を熟成。細くてコシが強い。ツルツルとした繊細な味わい、コシの強さとツヤツヤの透明感は、他の麺に類をみない味わいです。
マルボシ製麺所 中華そば
柳のようにしなやかでコシのある「干拉麺（かんらーめん）」、つゆがらみの「もみ切り打ち」。
アレンジメニュー部門
キユーピー 担々風たまごのサラダめん
普段は中華麺で食べる担々麺をそうめん(揖保乃糸)でアレンジ。「キユーピー 深煎りごまドレッシング 旨辛ラー油」をしっかり絡め、野菜やサラダチキン、シリーズ累計200万個を突破した「麻辣ダレで食べる 担々風たまご」をトッピング。
六甲バター 【とろ～りフォンデュ】新感覚冷やしWチーズ担々麺in豆乳
国産小麦100％使用。弾力のある食感と豊潤な香りが特徴の「茂野製麺 味川柳中華そば」にに豆乳ベースの坦々スープを合わせ、牛ミンチ、チンゲン菜、チーズフォンデュ用のナチュラルチーズ「六甲バター QBB レンジ用ふぉんじゅ亭」、生にこだわったパルメザンチーズをプラス。暑い時期でも食べやすいマイルドな担々麺に。
