11月5日(水)の『ラヴィット』
見取り図の専門店コレクションで訪れたのは、味噌専門店「佐野みそ」。
70種類以上ある味噌の中から選ばれた”カッコいい大人になれる味噌3選”をご紹介します。
カッコいい大人になれる味噌3選
金亀子（こがね）みそ（もち米麹・赤味噌）
これだけでおかずになる味噌。
もち米を使った味噌なので、もち米の特有のなんとも言えないこってりとした自然な甘みがあります。
同時に北海道産大豆を使用していますので、とてもしっかりとしたうま味と味わいの力強さがあります。 甘みとうま味が高いレベルでバランスのとれている味わいです。
薩摩みそ 櫻島（麦麹・麦白）
チーズと相性抜群！お酒のあてになります。麦麹の甘みと深い香りを楽しめるまろやかな甘口の減塩麦みそです。
愛知赤だし徳川（豆/米麹・黒味噌）
簡単におでんができちゃう味噌。八丁みその濃厚なコクと渋みが米みそで少しやわらいだ味わいです。
番組で紹介された味噌
手前自慢（合わせ味噌）
4種の味噌がブレンドされているので様々な具材の入る豚汁にピッタリ。
西京みそ（米麹・白味噌）
味噌雑煮、白和え、からし味噌に最適。
2倍の米麹で、塩分も通常の半分以下で甘味が強くあっさりしているのが特徴。
岡崎八丁みそ葵（豆麹・黒味噌）
味噌汁、鯖味噌煮、ビーフシチューに最適。
大豆麹100％で2年以上熟成しているため、深いコクと酸味があるのが特徴。
