10月21日(火)の『ひるおびライフ』で紹介されたのは、「調味料選手権2025」。
調味料選手権2025
総合3位 春乃屋 Harunoya「水を少しも使っていない新しょうがドレッシング」
群馬県産のフレッシュな生姜をたっぷり使い、自然な旨味の龍野淡口醤油と昆布・軽やかな口当たりの米油。コクにはこだわりの白味噌を。
独自製法により、素材同士の美味しさを引き立て添加物・化学調味料・保存料・アミノ酸等は使用せず仕上げました。
総合2位 川中醤油株式会社「燻製だし醤油70ml」
さくらのチップの香る燻製醤油。「燻製だし醤油」は燻した鰹節を醤油に漬け込み、薫香の香り豊かな醤油です。オススメは「卵かけご飯」。鰹と昆布のだしが、旨味を感じます。
総合1位 株式会社シーエープラント「京のお野菜じゃむ さつまいも」
特許製法で蒸し焼きにして、うま味と栄養素をぐっと閉じ込めたさつまいもジャムと、特製ミルクジャムの黄金の二層仕立て。それぞれで食べてもとても美味しく、混ぜて食べることでよりマイルドなジャム感が味わえます。
オススメ エーデルワイスファーム「ベーコン節」
審査員長オススメ。ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヶ月かけて作った削り節。国内外で数々の賞を受賞しています。
