1月22日（木）の『ヒルナンデス』は、「調味料」。
サミットストアに来店したお客様や調味料ソムリエのMICHIKOさんのオススメをご紹介します。この記事では”塩”をご紹介します。
塩
蒲刈物産 海人の藻塩
藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を使用して作った塩のことで、辛さに尖ったところがなく、口当たりは大変まろやかです
エスビー食品 マジックソルト
三ツ星シェフ「ダニエル・マルタン」監修。味わい深い岩塩に香り高いハーブや色鮮やかなトマトパウダーを組み合わせた、幅広い料理に合う魔法のブレンド。サラダ、卵料理、魚や肉のソテーなどに。
ハウス食品 香りソルトシリーズ
メキシカンミックス
●メキシカンな香りが広がります。岩塩と顆粒塩に、クミンやオレガノ、ローストオニオンをブレンド。
●料理の下ごしらえから仕上げまで幅広いシーンでお使いいただけます。肉や魚料理、サラダ、スープ、炒飯などに。
レモンペパー ミックス
レモンの爽やかな香りが広がります。岩塩と顆粒塩に、ブラックペパーやパセリ、カルダモンをブレンド。料理の下ごしらえから仕上げまで幅広いシーンでお使いいただけます。魚料理やサラダ、スープ、パスタなどに。
ガーリック＆オニオン
2種類のガーリックとオニオン、あらびきブラックペパー、パセリ等の香りと、 顆粒塩にブイヨンの旨みを付与することで全体的に塩かどが立ちすぎないまろやかさで、 食べやすい風味に仕立てています。 いろいろなメニューの味付けが、これ1本で出来るシーズニングソルトです。
4種のペパーミックス
あらびきにした4種類のペパー(ブラックペパー、唐がらし、グリーン ペパー、ピンクペパー)とうまみを加えた塩をバランスよくブレンドし ています。
イタリアンハーブミックス
イタリア料理によく使われるハーブとスパイス(ガーリック、 パセリ、オレガノ、バジル、ブラックペパー、セージ、セロリシード)と うまみを加えた塩をバランスよくブレンドしています。
サミットストア ららテラス HARUMI FLAG店の人気塩ベスト3
1位 天海の平釜塩
室戸海洋深層水から平釜で塩を結晶化し、高温で焼くことでさらさら使いやすく仕上げました。
塩を高温で焼くことにより、"にがりを含みながら、さらさらの質感"を維持しました。
焼き魚の振り塩、てんぷら、刺身、もりそばのつけ塩、野菜炒めなどに。
2位 アルペンザルツ
天然の岩塩層から採取された岩塩です。まろやかでどんな料理にも合い、素材の美味しさを引き立てます。特にお肉料理におすすめです。素材にまんべんなく振ることができる固まりにくい塩です。
3位 海の精 あらしお
●伊豆大島で海水から直接生産する、純国産の塩です。海水だけを原料にし、他の塩は使っていません。
●太陽と風の力で海水を濃縮し、火の力で丹念に炊き上げる、日本特有の伝統的な自然製塩法で作っています。
●60種類以上の天然ミネラルを含む海水を濃縮して作っていますので、ナトリウムだけでなく、健康保持に欠かせないマグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。
