1月5日（月）の『ヒルナンデス』は、平野レミさんが愛用調味料を紹介。また、おもちのアレンジレシピを教えてくれました。
平野レミさん愛用調味料
『GAIA代々木上原店』は平野レミさん行きつけのお店。「胡麻辣醤（ゴマラージャン）」や「ビーツのケチャップ」など店長や店舗スタッフが厳選した食材が所狭しと並んでいます。
オーサワジャパン オーサワの昆布茶
■厳選した良質な昆布と根昆布を使用
■沖縄産海水塩使用
■砂糖不使用
■お湯に溶くだけで昆布茶に
昆布茶レシピ
・もやしをゆでるときに入れて白ごまをかける
・納豆、トマト、昆布茶を混ぜ合わせるとサラダ感覚で食べられる絶品おかずに
もぎ豆腐店 三之助
国産大豆の甘みと旨味、滑らかな舌触りのお豆腐です。レミさんは、塩とオリーブオイルで食べるそう。
稲とアガベ 発酵マヨ
酒粕の風味を感じながら通常のマヨネーズのような味わいを目指しました。
野菜をディップするのはもちろん、普段お使いのマヨネーズと同じように楽しめます。
梅樹庵 梅ドレッシング
田辺市龍神村の南高梅を使用した生ドレッシングの2本セットです。 フランス料理のシェフが発明した南高梅を使った、酸っぱさを抑えた食べやすい商品です。 野菜嫌いの方にもおススメです。 サラダ以外に、フライ物、刺身、冷しゃぶ、その他、さまざまな料理にお試し下さい。
おもちアレンジレシピ
ニラもち
【材料】
・ニラ 1/2束（50g）
・もち 2個（100g）
・砂糖 小さじ1/2
・水 小さじ1
《タレ》
・バター 10g
・ニンニクみじん切り 1片分
・しょう油 小さじ1/2
【作り方】
①ニラを半分に切り水にくぐらせ、ラップをして600Ｗで50秒加熱する
②たたくように細かく刻む
③おもちを8等分にカットし、水にくぐらせて耐熱ボウルに入れる⇒おもちがくっつきやすくなるように
④砂糖と水と一緒にラップをして600Ｗで1分～1分20秒温める⇒砂糖は、もちの保水性を高め加熱後柔らかさをキープ<
⑤もちが熱いうちに①のニラをよく混ぜ、食べやすい大きさに丸めて器に盛る
⑥バターと刻んだニンニクを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいたら仕上げにしょう油を加えて混ぜる
⑦⑤にかける、もしくは小皿に入れてつけながら食べる
明太バターもち
【材料】
・もち 1個（50g）
・明太子 大さじ1/2
・バター 小さじ2（約8g）
・しょう油 小さじ1/4
・焼きのり 適量
【作り方】
①もちは8等分に切って水にくぐらせる
②耐熱ボウルに①と明太子、バター、しょう油を入れて混ぜ、ラップをして600Wで50秒温める
③ラップを外して素早く混ぜ、海苔にのせて巻く
食べればおこわ
【材料】
・筑前煮（おせちの残り） 200g
・かまぼこ（おせちの残り） 4切れ
・もち 1個
・温かいご飯 400g
・水 100ml
・かつお節（袋の上から細かく揉む） 1パック（4.5g）
・煮しめの煮汁 大さじ4
・しょう油 小さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 3つまみ
・三つ葉（ざく切り） 適量
・黄柚子（すりおろす） 適量
【作り方】
①筑前煮は粗みじん切り、かまぼこは5㎜角に切る
②もちは薄くスライスする
③鍋に水、②のもち、筑前煮の煮汁と、揉んで細かくしたかつお節を入れて煮たて、もちを溶かす
④ヘラで混ぜてもちがドロドロになったら①の筑前煮とかまぼこ、みりん、塩、しょうう油、ごはんを加えて混ぜる
⑤仕上げに三つ葉を散らし、黄柚子の皮をかける
おもちデザート(清水ミチコさん考案)
【材料】
・切りもち 2個 100g
・牛乳 100ml
・砂糖 大さじ2
・卵 1個
・バニラエッセンス ひと振り
・バター 適量
【作り方】
①小さく切ったもちに牛乳を加える
②ラップをし600Wで3〜4分加熱
③餅が膨れて形がなくなったらよく混ぜ、砂糖・卵・バニラエッセンスを加える
④フライパンでじっくり焼く
かまぼこアレンジレシピ(夏菜さん考案)
【材料】
・かまぼこ
・大根
・水菜
・梅干し
・いりごま
・梅ドレッシング
【作り方】
①かまぼこをスライサーでスライスする
②大根をスライスし、カットした水菜を加える
③たたいた梅干しと梅ドレッシングを入れて混ぜ合わせる⇒夏菜さんはレミさん愛用の「梅樹庵 梅ドレッシング」を使用
④いりごまをを散らして完成
