7月15日(火)の『ヒルナンデス』。
今回は、年間2000以上のレシピを考案する料理家の藤井恵さんの愛用調理グッズをご紹介します。
藤井恵さん愛用調理グッズ
無印良品 シリコーン ジャムスプーン
瓶からジャムをすくい取りやすく、パンにも塗りやすいようスプーン部分をシリコーン素材にし形状を工夫しました。スプーンの肩のラインは瓶の内側に沿いやすい形です。
山崎実業 シリコーンスプーンタワー
先端が浮くので直置きにならずに清潔。シリコーン製で器などを傷つけません。瓶底のジャムやペースト状の食べ物が最後まできれいにかき取れます。ヘラ形状なので色々なシーンで大活躍。レトルトパウチの中身の取り出しにも便利。
榧工房 かやの森 本榧まな板
樹齢200年以上の希少な榧の木から製作した一枚板の本榧まな板です。適度な硬さと弾力があり、刃当たりは吸いつくように柔らかく、水にも強いため、榧はまな板の最高級材にあげられます。包丁の刃を傷めにくく、腕も疲れにくい抜群の使い心地に、プロの料理人も納得。
山本食品 本わさび専用おろし板鋼鮫
鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的とし、老舗わさび屋が考えるわさび本来の味へのこだわりを命題とし開発したおろし板です。 わさびはすりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。
これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。
桔梗利 内藤商店 棕櫚キリワラ
1818年創業京都の老舗が作る棒たわし。藤井先生は、おろし金を洗うのに8年愛用。
電話注文で購入可能です。
合同会社いなかず商店 SUGIDOCO
3万5千個売れた天然杉ぬか床。杉の持つ力を最大限引き出したら、ぬか漬けの面倒な水抜きがいらなくなりました。
野菜の大切な水分は保ったまま余分な水分を逃がす、水抜きいらず手間いらずの糠箱です。
消臭と抗菌効果に優れ、においを軽減。冷蔵庫に入るサイズです。
ぬか漬け容器として、味噌やお米の保存容器としてもお使いいただけます
